傳統(tǒng)的薄膜雖然能起到包裝的作用，具有一定的保鮮效果，但已明顯不能滿足現(xiàn)代市場(chǎng)的保鮮需要，因此，大量的新型保鮮膜被研制出來(lái)。這些功能型保鮮膜不僅具有以往薄膜防止水分蒸發(fā)、簡(jiǎn)易控制氣體的效應(yīng)，而且進(jìn)一步提高了蔬菜水果的鮮度。
       乙烯吸附薄膜 乙烯吸附薄膜是為了除去有害的乙烯氣體，在塑料薄膜(尤其是LDPE)中混入氣體吸附性多孔物質(zhì)，如凝灰石和沸石、粘上礦物、石粉等微粉末。其能吸附乙烯或隔斷遠(yuǎn)紅外線輻射。吸附乙烯的機(jī)理在于多孔無(wú)機(jī)物表面的孔能捕捉乙烯，而且即使在高水分的情況下，在孔內(nèi)存在的水分子能與乙烯置換。但氣體吸附劑的添加量為3％—5％，因?yàn)橐蚁怏w的吸附能力是有限度的。
       防露薄膜 蔬菜水果用的保鮮膜，一般為氣體透過(guò)性高的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚丁二烯、聚苯乙烯、乙烯一醋酸乙烯共聚物及聚氯乙烯等樹(shù)脂制成的薄膜。但用這些薄膜包裝的蔬菜水果產(chǎn)生的水蒸氣在薄膜內(nèi)表面結(jié)露時(shí)：不僅使其透明性變差，而且水滴聚集，使微生物增殖快，造成蔬菜水果腐敗。能解決這個(gè)問(wèn)題的是防露薄膜。防露薄膜是使用表面活性劑處理上述的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的內(nèi)表面，可吸收過(guò)剩的水分，能適度維持包裝內(nèi)濕度，以達(dá)到保鮮的目的。
       抗菌性薄膜 抗菌性薄膜是將具有抗菌性的銀沸石混入膜內(nèi)，主要用PE、PP和PS作為基材。這種薄膜能夠在一定程度上抑制微生物的增殖，起到保鮮作用。銀沸石為具有抗菌性的銀與沸石結(jié)晶結(jié)構(gòu)中的鈉離子置換或銀離子與用鋁、硅為原料合成而得的疏松沸石的混合物。
       選擇性透過(guò)薄膜 如果包裝中完全沒(méi)有氧氣，水果蔬菜的呼吸作用停止，果蔬會(huì)腐爛變質(zhì)；氧氣過(guò)多，果蔬的呼吸速度加快，也會(huì)加速果蔬的枯萎。因此，控制包裝中的氧氣和二氧化碳透過(guò)率是一項(xiàng)十分有效的技術(shù)，可以配合氣調(diào)技術(shù)使用。以往的選擇性透過(guò)薄膜大多采用在普通包裝袋上加入硅窗來(lái)達(dá)到目的，目前較為先進(jìn)的方式是在合成樹(shù)脂中加入有機(jī)硅材料，直接生產(chǎn)透過(guò)性的薄膜制品。
       保鮮瓦楞紙箱雖不屬于保鮮膜但是其保鮮效果也很好，瓦楞紙具有優(yōu)異的隔熱功能，瓦楞紙箱是在傳統(tǒng)紙箱內(nèi)、外包裝襯上復(fù)合樹(shù)脂和鋁蒸鍍膜，或在紙芯中加入發(fā)泡樹(shù)脂。這種瓦楞紙箱具有優(yōu)良的隔熱性，能防止流通途中蔬菜水果自身溫度的升高。具有控制氣體功能的瓦楞紙箱，調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏的氣體成分、濕度等條件也會(huì)取得一定的保鮮效果，是保鮮技術(shù)的一個(gè)重要方面。具有控制氣體功能的瓦楞紙箱是在紙箱內(nèi)裝襯和外裝襯中夾進(jìn)保鮮膜或在造紙階段混入能吸附乙烯氣體的多孔質(zhì)粉末。這種瓦楞紙箱具有氣體阻隔性，防止蔬菜水果的水分蒸發(fā)，取得控制氣體含量的效果，從而保持蔬菜水果的鮮度。